Мастер Шеф

Любимые грузинские блюда – Сациви и Лобио


Любимые грузинские блюда – Сациви и Лобио

Ингредиенты

Курица среднего размера – 1шт. Орехи грецкие очищенные – 0.5 кг Уксус винный или гранатовый сок – 1 ст. ложка Лук – 4 шт. Кинза – 1 пучок Масло сливочное – 10 г Кориандр молотый – 1 ст .ложка Чеснок – 3 зубочка крупных Шафран сухой – 1 ст. ложка Корица – 1 маленькая щепотка Перец черный молотый и соль - по вкусу

 Сложность  Первая (легко)
 Время приготовления  
 Количество порций  
 Калорийность  Средняя

Как приготовить

Любимые грузинские блюда – Сациви и Лобио
Все мы любим вкуснейшие блюда грузинской кухни: сочные вкусные хинкали, аппетитные и сытные хачапури и все это с прекрасным соусом сацабели. Но сегодня мы будем готовить курицу в Сациви и национальное блюдо Грузии с фасолью – Лобио.
При решении актуального и экономичного вопроса отопления рекомендуем узнать, что такое тепловой насос и воспользоваться современным и эффективным решением его использования в холодное время года.
Сациви с курицей
Необходимые продукты:
Курица среднего размера – 1шт.
Орехи грецкие очищенные – 0.5 кг
Уксус винный или гранатовый сок – 1 ст. ложка
Лук – 4 шт.
Кинза – 1 пучок
Масло сливочное – 10 г
Кориандр молотый – 1 ст .ложка
Чеснок – 3 зубочка крупных
Шафран сухой – 1 ст. ложка
Корица – 1 маленькая щепотка
Перец черный молотый и соль - по вкусу
Сациви рецепт приготовления:
1. Предварительно отвариваем курицу до готовности, процеживаем бульон и даем ему остыть.
2. Нарезаем мелко лук и обжариваем его до прозрачного состояния.
3. Перекручиваем орехи через мясорубку или другим механическим способом. Перемешиваем их с мелко нарубленной кинзой и специями.
4. В остывший бульон добавляем орехи до кашицеобразного состояния, также добавить в бульон перетертый чеснок с солью и перемешать.
5. Поставить на огонь оставшуюся часть бульона – около 1.5 л, довести до кипения, уменьшить огонь. Постепенно добавляем ореховую массу при постоянном помешивании, доводим до кипения и тушим 2-3 минут.
6. Нарезаем курицу небольшими кусочками и вместе с луком добавляем в соус, даем закипеть и добавляем уксус, после перемешивания тушим еще в течение 5 минут.
7. После этого, выключаем огонь и даем настояться приготовленному сациви под крышкой
Лобио – блюдо их фасоли
Необходимые продукты:
Фасоль – 0.5 кг
Чеснок – 3 зубочка
Лук – 2 шт. среднего размера
Кинза – 1 пучок
По вкусу – соль, чуть-чуть кориандра, аджика
Готовим лобио:
1. Предварительно замачиваем фасоль на 5- 7 часов в холодной воде.
2. Нарезаем одну луковицу крупно, добавляем к промытой фасоли.
3. В кастрюле, в течение 30 минут варим фасоль под крышкой до его мягкого состояния.
4. Мелко рубим чеснок и кинзу и нарезаем тоненькими полукольцами.
5. Часть фасоли разминаем, а часть оставить целыми. Добавляем кориандр и аджику при постоянном помешивании, посолить.
6. Убираем с огня, добавляем зелень, чеснок и лук, перемешиваем и настаиваем под крышкой в течение 20 минут.

Не оставайтесь равнодушными! Если Вам понравился данный рецепт, оставьте своё мнение - расскажите друзьям с помощью кнопок Социальных сетей. Друзья будут благодарны за полезную и интересную информацию.


-
10 августа 2015
//
Просмотров: 1682

Другие рецепты:

Хачапури с зеленью и сыром быстрые и классика

Сегодня готовим вкусные, сытные хачапури с зеленью и сыром по- быстрому.

Чешский суп пюре с копченостями и Гороховый суп пюре

Сегодня готовим вкусные супы-пюре одним из основных ингредиентов, которых будет горох прекрасно

Постные котлеты из красной чечевицы

Если у вас желание приготовить постное и очень вкусное второе блюдо со вкусом мяса, тогда наш

Чанахи по-львовски

Настоящие грузинские чанахи нашли очень вкусную интерпретацию в украинской кухне.

Домашний паштет из печени рецепт из куриной, свиной или говяжьей печени

Если вы не знаете, как приготовить паштет из печени в домашних условиях, какую печень для паштета

Панна котта десерт с клубникой

И снова мы возвращаемся к нашим сезонным любимым блюдам из клубники – сегодня мы расскажем вам




Кулинарные рецепты украинской кухни

добавить на Яндекс
загрузка...

Идеальное блюдо для пикника

Мясо
Овощи
Рыба
Всё возможное :)

 
Яндекс.Метрика