Сырный суп с мясными фрикадельками

Для приготовления сырного супа с фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты:
Мясо говядины (можно взять любое мясо на свой вкус) – 450-500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Плавленый сырок (брикет по 100 гр.) – 3 шт.
Растительное масло для жарки
Картофель – 6 шт.
Специи (соль, лавровый лист, перец и т.д.) по вкусу
Свежая зелень
Расчет продуктов сделан на 3,5 л кастрюлю
Этот суп понравится всем любителям и ценителям настоящей европейская кухня, которую я все таки рекомендую попробовать в одном из лучших клубных ресторанов европейской кухни.

Как приготовить сырный суп с фрикадельками:

1. Мясо помойте, перекрутите через мясорубку.
2. Лук, морковь почистите. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь отдельно на растительном масле до золотистой корочки.
3. Мясной фарш надо поперчить, посолить, вбить яйцо и добавить половину жареного лука, все тщательно перемешайте.
4. С готового фарша сформируйте маленькие фрикадельки.
5. В кастрюлю налейте воды, добавьте жареный лук, морковь, немного посолите и доведите до кипения.
6. Картофель почистите, порежьте на небольшие кубики.
7. Теперь в кипящую воду закиньте фрикадельки, пусть они проварятся 5-7 минут. Затем добавьте к супу резаный картофель, специи, лавровый лист, перемешайте и снимите пенку.
8. Плавленый сыр порежьте на кубики, добавьте их в суп с фрикадельками тогда, когда картофель будет готов, хорошенько перемешайте. Проварите суп минуты 3-5, за это время плавленый сыр полностью расплавится.
9. В конце к супу добавьте мелко рубленую зелень, снимите пенку и уберите кастрюлю с огня.
10. Готовый суп с плавленым сыром и фрикадельками насыпьте по тарелкам и можно подавать к столу.