Мастер Шеф

Рассольник с грибами


Рассольник с грибами

Ингредиенты

40 г грибов сушеных, 3 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 1/2 головки репчатого лука, 80 г лука-порея, 4-5 картофелин 2 соленых огурца, 1/4-1/2 стакана огуречного рассола, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г шпината, 2 ст. ложки сметаны, 2-3 лавровых листа, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

 Сложность  Вторая (средне)
 Время приготовления  1 час 50 минут
 Количество порций  четыре
 Калорийность  Средняя

Как приготовить

Спассеруйте на сливочном масле заранее нарезанные коренья и репчатый лук. Картофель нарежьте брусочками.
Промойте и замочите на 25-30 минут грибы. Затем сварите грибной бульон, а грибы нарежьте соломкой.
В кипящий грибной бульон положите картофель, доведите его до кипения и добавьте пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат. Варите 20-25 минут. В самом конце варки добавьте нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы; заправьте рассольник огуречным рассолом, солью и специями.
Подавать со сметаной и зеленью.

Не оставайтесь равнодушными! Если Вам понравился данный рецепт, оставьте своё мнение - расскажите друзьям с помощью кнопок Социальных сетей. Друзья будут благодарны за полезную и интересную информацию.


-
30 ноября 2011
//
Просмотров: 1954

Другие рецепты:

Борщ зеленый украинский с говядиной

Сварите мясо, выньте и разделите на порционные куски. Свеклу нарежьте соломкой, посыпьте солью,

Солянка донская рыбная

Сварите из головизны 2 л концентрированного рыбного бульона и процедите его. Морковь нарежьте

Рассольник по-харьковски

Подготовленные почки положите в кипящую воду, проварите 25-30 минут, добавьте нарезанные соломкой

Борщ украинский с мясом

Говядину положите в кипящий костный бульон и отварите до готовности. Затем выньте и нарежьте на

Рассольник куриный

Положите в кипяток тщательно промытые и нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варите их

Запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой

Многие из нас готовят запеканки с картофелем и рыбой, это всегда беспроигрышно! А если добавить




Кулинарные рецепты украинской кухни

добавить на Яндекс
загрузка...

Идеальное блюдо для пикника

Мясо
Овощи
Рыба
Всё возможное :)

 
Яндекс.Метрика